葛根含淀粉、蛋白质、全糖和铁、锌、硒等多种微量元素和10多种氨基酸，是一种纯天然、无污染、营养丰富老幼咸宜的保健食品。对老人：中老年知识分子常喝点葛根水，对于防病保健和延年益寿是大有好处的。　　具有解热生津、升阳透疹，发表解肌等功效，凡是外感发烧头痛、颈背酸痛、麻疹初期发烧、慢性腹泻、热病口渴、高血压、心绞痛、偏头痛等病症，都可用葛根来治疗。此外，葛根还有一定的扩张冠状动脉血管和脑血管的作用。　　葛根对儿童：葛根有润畅通便、解除体毒、强壮体格、提升智力等。 葛根对女人：满意回答 　　1、促使胸部丰满挺拔： 　　2、恢复乳房部位皮肤的弹性： 　　 　　3、葛根含有丰富的异黄酮： 　　此物质是一种天然的植物雌激素，它可对人体的内分泌进行调节，降低胆固醇含量，起到保护心血管的作用;有助防治乳腺癌，子宫内膜癌等，从而起到双向调节的作用。 　　4、便秘、失眠有特别明显的改善： 　　经常食用葛根可以令全身皮肤变得细腻、滋润、有光泽;原先的黄褐斑减退、消失;内分泌失调引起的尿频症状减轻消失;青春痘明显消退，皮肤弹性增加、毛孔粗大状况明显改善;月经不调得到改善 　　对男子：清热解表、分解酒精、醒酒健胃、解酒护肝等功效。久服可降血脂、降血糖、降血压。但葛根解表退热,生津,透疹,升阳止泻