台湾甜象草为高产优质牧草，属禾本科多年生高秆丛生型草本植物。其生长快，分蘖力强、适应性广、产量高、质量好，为目前国内种植的最高产的禾本科牧草。其亩产量可比桂牧一号杂交象草高30％左右；且其较耐寒，越冬后恢复生长快；台湾甜象草还具有较高的营养价值，其风干物中含粗蛋白18.46%，而粗脂肪、钙、磷含量均稍高于桂牧一号；台湾甜象草含糖量高、清甜可口、叶片细嫩且毛刺少、适口性非常好，被广泛用于饲养牛、羊、猪、香猪、兔、草鱼、鸡、鸭、鹅、竹鼠、豚鼠等。
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