南宁云—南宁新闻网讯（记者 唐秋艳）秋天，正是稻香谷黄的好时节，在泛着阵阵稻香的水田里，一种通体透着淡淡蓝色的龙虾爬上田埂，采食水草和掉落的稻穗，水稻为龙虾提供食物和栖息地，龙虾滋养着水稻，龙虾和水稻和谐共生，相辅相成。10月28日，记者走进武鸣区仙湖镇中桥社区百冠屯，看到这里充分利用丰富的水田资源，探索出了“一水多用、一田多收”的“稻虾共养”生态种养模式，走出了一条生态致富的新路子。

中桥社区百冠屯的村民一起采收澳洲淡水蓝龙虾。

武鸣区仙湖镇中桥社区百冠屯有着丰富的水田资源，稻田和村庄相依相伴。与传统的水稻种植模式不同，中桥社区百冠屯的村民潘记东正和乡亲们探索一种全新的种养模式。2021年，潘记东和乡亲们成立了南宁市武鸣区百冠农业专业合作社，承包了村里25亩水田开始尝试稻虾综合养殖，将水田四周挖出一米深的沟渠，水田中央种植水稻，水田四周的沟渠则种上水草，投放虾苗。龙虾在稻田里活动，不仅可以为稻田除草、松土，还能增加水稻分蘖期和灌浆期的叶片含氮量，提高水稻成穗率，小龙虾的排泄物是稻子的天然肥料，产出的稻谷品质高、无公害。

美丽的中桥社区百冠屯。

2022年4月，潘记东投放了第一批澳洲淡水蓝龙虾虾苗，经过6个月时间的精心养护，10月28日，潘记东的“稻虾共养”水田迎来了第一批澳洲淡水蓝龙虾大丰收，预计有700斤成品澳洲淡水蓝龙虾可以出塘，听到澳洲淡水蓝龙虾大丰收，村里乡亲们纷纷赶来帮助潘记东“摸虾”，澳洲淡水蓝龙虾个个膘肥体壮、色泽鲜亮，藏在稻田深处，摸到虾仿佛种了“头奖”，乡亲们互相比拼、逗笑，稻田里洋溢着丰收的喜悦。潘记东也亲自下厨，用清蒸、麻辣两种口味龙虾回馈乡亲们。

潘记东亲自下厨烹饪澳洲淡水蓝龙虾慰劳乡亲们。

麻辣澳洲淡水蓝龙虾。

清蒸澳洲淡水蓝龙虾。

“我们选择了澳洲淡水蓝龙虾，这种龙虾外形酷似海洋龙虾，是名贵的淡水经济虾种之一。这种龙虾肉质鲜美，吃起来弹牙爽口，不管是清蒸还是麻辣，都非常好吃。”潘记东告诉记者，他非常看好澳洲淡水蓝龙虾的市场前景，目前第一个塘口出产的700斤澳洲淡水蓝龙虾已经被约定完毕，且已经有多家饭店打电话预约今后出产的成品虾。潘记东的澳洲淡水蓝龙虾处于供不应求状态。

澳洲淡水蓝龙虾。

“稻虾共养”生态种养模式的尝试喜获丰收，这也给潘记东规划未来的蓝图增添了许多底气。目前，潘记东和乡亲们成立的南宁市武鸣区百冠农业专业合作社，基地面积共计40余亩，投入种养的水田现有25亩，该基地已经形成了育苗、养殖、销售等全流程的成熟模式。潘记东计划将于2023年将种养的水田扩大到60亩，并带动更多农户参与“稻虾共养”生态种养模式。潘记东说：“如果有农户跟我们合作，我们可以免费全程教农户怎么进行种养，然后养殖出来的澳洲淡水蓝龙虾，我们可以包回收，我想把这个‘稻虾共养’生态种养模式打造成我们村的一个品牌。”

说到“稻虾共养”生态种养模式的探索和推广，也少不了武鸣区仙湖镇的扶持。武鸣区仙湖镇副镇长黄清康介绍，“稻虾共养”是一种“一水多用、一田多收”的生态绿色种养模式，实现了“养生态虾、种绿色稻”，这不仅大幅增加农民收入，而且促进土地生态恢复，真正实现了生态安全、农业增效、农民增收。下一步，武鸣区仙湖镇将继续培育并扶持“稻虾共养”项目发展，并以此项目发展为契机，带动群众参与到这个项目中来，拓宽群众增收致富的渠道，助力乡村振兴蓬勃发展。