南宁进一步加强防控非洲猪瘟疫情 专家权威解答

南宁进一步加强防控非洲猪瘟疫情，专家权威解答——

正规市场猪肉放心买 烧熟煮透放心吃 

近日，广西部分地区出现了非洲猪瘟疫情，面对疫情，自治区相关部门及时启动了相应应急机制。

非洲猪瘟会不会感染人？市场上的猪肉还能不能放心吃？猪肉进入市场之前是怎么监管？日前，自治区农业农村厅、自治区市场监督管理局等部门就市民关心的非洲猪瘟病毒传染特性、猪肉产品检疫检验和质量安全监管等方面问题进行了解答。同时，本报记者采访了南宁市相关部门了解疫情信息，并走访市区多家农贸市场及生鲜超市。

严控疫情 病死猪须无害化处理 真正做到“死猪不出村”

去年以来，全国各地先后发生了非洲猪瘟疫情，给我国畜牧业生产安全带来了严重威胁。病死猪没有经过任何处理就随便丢弃在路旁，甚至将死猪往河里丢弃，造成环境污染……这一幕幕触目惊心的场面让不少市民印象深刻。

为了严密防控非洲猪瘟疫情，南宁市下发了加强全市病死猪无害化处理监管的紧急通知（以下简称通知），要求进一步落实养殖场（户）主体责任，从事动物养殖、屠宰、经营、加工、储藏、运输等单位和个人是无害化处理的第一责任人。对本地区病死畜禽无害化处理实行总负责制，按村实行网格化管理，真正做到“死猪不出村”。在江河、湖泊、水库等水域发现的病死畜禽，由责任区域的河长组织人员打捞，在当地兽医部门指导下进行无害化处理；在城市公共场所以及乡村发现的病死畜禽，由所在地街道办事处或者乡镇政府组织人员收集处理。

据介绍，在目前暂停跨县区病死畜禽无害化处理工作的情况下，建设有集中无害化处理中心的县区按照以往的病死猪无害化收集处理流程，继续做好辖区内病死畜禽无害化收集处理工作，严禁各养殖场户提前把死猪丢弃在路边等待收集；目前尚未建设病死猪无害化处理中心的县区，按照就近处理的原则，采取深埋或者化尸池等方式处理，不得随意丢弃病死猪。养殖环节病死猪处置补助按照自治区现有程序进行审核。

通知要求，进一步加强部门联动，合力打击丢弃病死猪的违法行为。切实落实财政及用地支持政策，加强生猪养殖环节生物安全防控。通知还指出，计划动用市长预备费1000万元，用于对乱丢弃病死猪进行无害化处理的应急处置以及规模养殖场疫病防控补贴。无害化应急处置资金按各县区生猪养殖量切块下拨，由各县区根据实际情况统筹使用，无害化处理乱丢弃的病死猪补助标准为50元/头，各县区也可根据自身实际情况配套资金。疫病防控补贴主要用于大型生猪养殖场购置消毒药品，防疫物资更新，防疫设施建设和补贴近期病死猪无害化处理任务较重县区。

同时，鼓励县区出台相应的有关弃病死动物的举报奖励制度，对经核实的线索，给予举报人一定的现金奖励。

市场走访 每头猪要有证才能卖 销量下降但价格平稳

非洲猪瘟疫情的出现，给南宁市的猪肉市场带来哪些影响？昨日，记者走访了南宁市部分农贸市场，了解猪肉价格及流通环节。

在江南区淡村市场，猪肉价格相对平稳。“虽然全国各地都出现了猪瘟，但我们没有涨价，五花肉14元/斤、前腿肉10元/斤、排骨20元/斤，最近都是这个价。”淡村市场一猪肉摊摊主告诉记者，过去他们一天能卖两三头猪，现在一些市民说不放心吃猪肉，换成买鸡、鸭、鱼、牛肉等肉类了，最近他每天卖1～2头猪。“有些市民说不放心吃猪肉，但其实在农贸市场，我们杀的每一头猪都必须有证才可以售卖，如果没有证，我们哪敢摆卖呢？”摊主说。

记者在沃尔玛航洋店生鲜柜台看到，超市售卖的猪肉价格跟农贸市场相差不大。专柜在显眼处还打出“特价优惠”等招牌来招徕顾客，吸引了不少市民前来选购猪肉。“超市的进货渠道相对正规一些，而且也经过很多检疫检测，我们买得也比较放心。”一名正在专柜着选购猪肉顾客说道。

专家说法 非洲猪瘟传猪不传人 正规市场猪肉放心买

“非洲猪瘟不是人畜共患病。”针对消费者对非洲猪瘟病毒的担忧，自治区农业农村厅等部门专家进行科普称，猪是非洲猪瘟病毒唯一的自然宿主，除家猪和野猪外，其他动物不感染该病毒。虽然这种病毒对猪有致命危险，但对人却没有危害，属于典型的传猪不传人型病毒。自发现非洲猪瘟近100年来，全球范围内没有出现人感染的情况。

专家表示，国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。生猪进入定点屠宰场前后，必须严格按规定进行疫病检疫、肉品品质检验。经检疫检验合格的猪肉产品，并附具有“两证两章”（动物检疫合格证明、动物检疫验讫印章、肉品品质检验合格证、肉品品质检验验讫印章），方可调出定点屠宰场。另外，生猪产品进入市场销售实行准入制度，必须来自定点屠宰场，且附有“两证两章”，方可上市销售，“在正规市场销售的猪肉都可以放心购买，经过烧熟煮透后可以放心食用”。

■热点答疑

1.市场上售卖的猪肉是从哪里来的？

专家介绍，生猪产品进入市场销售实行准入制度，生猪产品必须来自定点屠宰场，且附有“两证两章”，方可进入市场销售。 

2.生猪在进入屠宰场屠宰前如何保障无疫病？

自治区农业农村厅相关负责人介绍，生猪进入定点屠宰场前，屠宰场要对生猪查证验物，即查验生猪的动物检疫合格证明和佩戴的畜禽标识，了解生猪来源情况和运输过程情况，查验生猪临床健康状况、检测“瘦肉精”。有合法有效动物检疫合格证明、证物相符、生猪来源于非禁运区域、运输途中未出现异常情况、临床健康、“瘦肉精”检测阴性的生猪，方可准予进入定点屠宰场待宰。

如果生猪检出疑似国家检疫规程规定病种的，要采样进行兽医实验室检测，确诊的按照规定作无害化处理。对发现患有国家检疫规程规定以外疫病的，要隔离观察，确认无异常的，方可准予屠宰。

3.猪肉进入市场销售前需经过哪些安全检测？

据专家介绍，生猪在屠宰环节按规定要检疫口蹄疫、猪瘟、非洲猪瘟、高致病性猪蓝耳病、炭疽、猪丹毒、猪肺疫、猪Ⅱ型链球菌病、猪支原体肺炎、副猪嗜血杆菌病、猪副伤寒、旋毛虫病、猪囊尾蚴病等传染病和寄生虫病，其中炭疽、猪Ⅱ型链球菌病、旋毛虫病、猪囊尾蚴病是人畜共患病。

生猪肉品品质检验内容包括生猪健康状况、传染病和寄生虫病以外的疫病、注水或者注入其他物质、有害物质和有害腺体、病变组织、种（阉）猪、屠宰加工质量、胴体放血是否干净、有无外伤、有无出（充）血点、斑块、色泽是否良好、机械损伤、其他影响肉品质量和国家规定的检验项目。

屠宰检疫、生猪肉品品质检验不合格的生猪产品，定点屠宰场必须严格按照国家规定作无害化处理，并做好处理记录。违反规定的，定点屠宰场要承担相应的法律责任。

（记者 凌剑伊/文 宋延康/图）