南宁：三代祖传的五色糯米饭 一染就是二十几年
2017-08-18 12:30:52 来源：南宁电视台
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点赞互动在南宁，潘姐的外婆便是做五色糯米饭的佼佼者。她们调制的草药汁染色格外漂亮，蒸煮的时间与火候让米饭吃起来特别香软。“我从小就特爱吃五色糯米饭，嫁人后吵着闹着要学。结果不知不觉就做了半辈子。”这手艺，到潘姐这里，已是第三代了。
早上5点半，晨光熹微的临胜街，潘姐就开始了新一天的忙活。来找潘姐订五色糯米饭的老街坊可不少，每天她都要用掉近200斤糯米，几乎都靠她自己肩挑手扛。儿子慢慢长大了，却不愿意学这种。
潘姐家有一大一小两个老木桶，小的能蒸30斤，大的则是50斤。潘姐在木桶中刷上一层薄薄的香油，依次依色的将黑、红、黄、白、紫色糯米饭添入桶中，上蜂窝煤炉蒸2个钟。热腾腾且色彩鲜艳的糯米饭，颗粒分明，草药香和米香交织着，十分诱人，第一口什么都不加的新鲜滋味，就很美好。
【编辑:武信君】
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